Συνταγή με φασόλια φούρνου

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις μιας κλασικής συνταγής Baked Kidney Beans που θα δελεάζετε τους γευστικούς σας και θα ζεστάνετε την ψυχή σας. Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει τα τρυφερά φασόλια με ένα αλμυρό μείγμα μπαχαρικών, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία γεύσεων. Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συστατικά

Προετοιμάστε τα συστατικά για τη συνταγή Baked Kidney Beans:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Ποσότητα
Συστατικό

2 φλιτζάνια
Φασόλια

1 κρεμμύδι
Ψιλοκομμένο

4 γαρίφαλα
Σκόρδο

1 φλιτζάνι
Σάλτσα ντομάτας

1/4 φλιτζάνι
Σιρόπι σφενδάμου

2 κουταλιές της σούπας
μουστάρδα Ντιζόν

1 κουταλιά της σούπας
Μηλόξυδο

1 κουταλάκι του γλυκού
Καπνιστή πάπρικα

1 κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο

1 κουταλάκι του γλυκού
τσίλι σε σκόνη

Για γεύση
Αλάτι και πιπέρι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν τη λαχταριστή συνταγή για ψημένα φασόλια, συγκεντρώστε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μεγάλη γλάστρα
• Σουρητήρι
• Σανίδι κοπής
• Μαχαίρι
• Μπολ ανάμειξης
• Ξύλινο κουτάλι
• Ταψί

Προετοιμασία

1. Μουλιάστε τα φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 8 ώρες.
2. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα μουλιασμένα φασόλια.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα φασόλια και αρκετό νερό για να τα σκεπάσει. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά έως 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
5. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τη σάλτσα ντομάτας, το σιρόπι σφενδάμου, τη μουστάρδα Dijon, το μηλόξυδο, την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε μια γευστική σάλτσα.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή με ψημένα φασόλια είναι περίπου 15 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου μουλιάσματος για τα φασόλια. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Το μούλιασμα των φασολιών όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 8 ώρες διασφαλίζει ότι μαγειρεύονται πιο ομοιόμορφα και μειώνονται ο χρόνος μαγειρέματος.
• Αφού βράστε τα φασόλια, φροντίστε να τα στραγγίσετε και να ξεπλύνετε για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες.
• Ο συνδυασμός σάλτσας ντομάτας, σιροπιού σφενδάμου, μουστάρδας Dijon και μπαχαρικών δημιουργούν μια απολαυστική σάλτσα που εμποτίζει τα φασόλια με πλούσιες γεύσεις.
• Όταν ανακατεύετε τη σάλτσα, προσαρμόστε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά εάν προτιμάτε ένα πιο πικάντικο προφίλ γεύσης.
• Φροντίστε να ανακατεύετε τα φασόλια περιστασιακά κατά το ψήσιμο για να μην κολλήσετε στο ταψί.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Η συνταγή Baked Kidney Beans παρέχει μια θρεπτική επιλογή γεύματος. Ακολουθεί μια επισκόπηση των θρεπτικών αξιών ανά μερίδα:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
240

Συνολικό Λίπος
2g

Πρωτεΐνη
12g

Υδατάνθρακες
43g

Ίνα
9g

Σάκχαρα
12g

Νάτριο
410 mg

Κάλιο
630 mg

Βιταμίνη Α
10%

Βιταμίνη C
15%

Ασβέστιο
8%

Σίδερο
20%

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε τα νόστιμα Baked Kidney Beans ως κύριο πιάτο συνοδευόμενα από ζεστό, τραγανό ψωμί ή αφράτο ρύζι. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε με φρέσκο ​​μαϊντανό για μια ζωντανή πινελιά. Για πρόσθετη υφή και γεύση, σκεφτείτε να σερβίρετε τα φασόλια μαζί με μια τραγανή πράσινη σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα, μεταφέρετε τα ψημένα φασόλια σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο ή στην εστία πριν το σερβίρετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Η συνταγή Baked Kidney Beans προσφέρει πολλά για την υγεία λόγω των υγιεινών συστατικών της:

• Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βασικών μετάλλων όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο και το κάλιο. Προάγουν την υγεία της καρδιάς, βοηθούν την πέψη και συμβάλλουν στον κορεσμό.
• Το σκόρδο περιέχει ενώσεις γνωστές για τις ιδιότητές τους που τονώνουν το ανοσοποιητικό και τα πιθανά καρδιαγγειακά τους.
• Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που μπορούν να υποστηρίξουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να καρδιαγγειακά προσφέρουν.
• Η σάλτσα ντομάτας είναι μια πηγή λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού που έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
• Το σιρόπι σφενδάμου, όταν καταναλώνεται με μέτρο, προσφέρει αντιοξειδωτικά και ιχνοστοιχεία όπως μαγγάνιο και ψευδάργυρος.
• Η μουστάρδα Dijon περιέχει ευεργετικές φυτικές ενώσεις και μπορεί να βοηθήσει την πέψη.
• Το μηλόξυδο έχει συνδεθεί με πιθανά για την υγεία, όπως ο βελτιωμένος έλεγχος του σακχάρου στο αίμα και η διαχείριση του βάρους.
• Μπαχαρικά όπως η καπνιστή πάπρικα, το κύμινο και η σκόνη τσίλι όχι μόνο ενισχύουν τη γεύση, αλλά παρέχουν επίσης αντιοξειδωτικά και έχουν πιθανά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

Παρόμοιες συνταγές

Εάν σας άρεσε η συνταγή Baked Kidney Beans, μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει να εξερευνήσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:

1. Ψήσιμο με πικάντικο μαύρο φασόλι: Αυτή η συνταγή αντικαθιστά τα φασόλια με μαύρα φασόλια και ενσωματώνει ένα μείγμα μπαχαρικών για μια γευστική ανανέωση.
2. Vegan Lentil Curry: Ένα πλούσιο κάρυ φτιαγμένο με φακές, αρωματικά μπαχαρικά και γάλα καρύδας, παρέχοντας μια απολαυστική vegan επιλογή.
3. Τσίλι με τρία φασόλια: Μια ανακουφιστική συνταγή τσίλι που περιλαμβάνει έναν συνδυασμό από φασόλια, μαύρα φασόλια και φασόλια pinto, σιγοβρασμένα σε μια γευστική βάση ντομάτας.
4. Κόκκινα φασόλια και ρύζι: Ένα κλασικό πιάτο Cajun που συνδυάζει κόκκινα φασόλια, ρύζι και αλμυρά καρυκεύματα για ένα χορταστικό γεύμα.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτήν τη συνταγή με φασόλια φούρνου προέρχεται από διάσημους σεφ που έχουν κατακτήσει την τέχνη της δημιουργίας νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Μερικά αξιοσημείωτα ονόματα περιλαμβάνουν τους Jamie Oliver, Yotam Ottolenghi και Nigella Lawson. Αυτοί οι ειδικοί στη μαγειρική έχουν πάθος να χρησιμοποιούν φρέσκα υλικά και να εμπλουτίζουν τις δημιουργίες τους με διαφορετικές γεύσεις. Αντλώντας έμπνευση από τις συνταγές και τις τεχνικές τους, μπορούμε να βελτιώσουμε τις δικές μας μαγειρικές δεξιότητες και να απολαύσουμε γαστρονομική υπεροχή στις δικές μας κουζίνες.