Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι λαμβάνονται σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. 🍜 Βρέχουμε με ζεστό νερό.
- Πάνω του σκεπάζεται ένας δίσκος και το πλιγούρι αναμένεται να φουσκώσει.
- Πηγαίνετε από καιρό σε καιρό και ανακατεύετε με τη βοήθεια ενός κουταλιού. 🎂 Μετά από 15 λεπτά, στο πλιγούρι προστίθενται πάστα, μπαχαρικά και αλεύρι.
- Ενώ ζυμώνουμε, σε ένα μπολ ρίχνουμε κρύο νερό και 1 κουταλάκι αλάτι για να βρέξουμε τα χέρια μας και ξεκινάει το ζύμωμα.
- Είναι σημαντικό να βρέχουμε λίγο λίγο τα χέρια μας και να τα ζυμώνουμε. 🍓 Αφού ζυμωθεί για 15 λεπτά, διατηρείται στο ψυγείο για μισή ώρα και ξαναζυμώνεται.
- Εδώ, νομίζω ότι δεν είναι πολύ σαφές να πούμε συνέπεια πάστας ή αυτή τη συνέπεια. 🍺 Αφού ζυμώσετε για μισή ώρα περίπου, πάρτε λίγη ζύμη από το αυγό στο χέρι σας και προσπαθήστε να το ανοίξετε, αν ανοίξει χωρίς να σκιστεί και να γκρεμιστεί, δεν πειράζει.
- Ας έρθουμε στον κιμά μας. 🍽 Χρησιμοποιώ κόκκινα κρεμμύδια στο κιμπέ για να μην νερουλάει. 🍵 Και πρώτα ψήνω χωριστά τον κιμά και το κρέας, μετά τα συνδυάζω και τα ψήνω μαζί.
- Προσθέστε τον κιμά αρνιού σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λάδι και τηγανίστε τον κιμά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Το παίρνουμε σε πιατέλα και στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέστε βιτά ή μαργαρίνη, αν υπάρχει. 🍱 Όταν είναι ελαφρώς νεκρό, προσθέτουμε ψητό κιμά και μετά από μερικές στροφές προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
- Ψήνεται μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε.
- Θα πρέπει να το βγάλουμε ή στο ψυγείο για να κρυώσει. 🥒 Θα πρέπει να είναι εντελώς παγωμένο.
- Από την καλά ζυμωμένη ζύμη βγαίνει ζύμη σε μέγεθος που μπορείτε να απλώσετε.
- Το χέρι είναι ελαφρώς βρεγμένο και πρώτα τρυπιέται με τον δείκτη και ελαφρά ανοιγόμενο και ανοιχτό.
- Στη συνέχεια ανοίγεται λίγο πιο φαρδύ με το μεσαίο δάχτυλο και προστίθεται και κλείνει το εσωτερικό γουδί. 🍅 Είναι στρογγυλεμένο όπως στην εικόνα και η άκρη είναι ακονισμένη με το χέρι.
- Τα κεφτεδάκια τοποθετούνται σε δίσκο, και αφού παγώσουν στην κατάψυξη, χωρίζονται σε σακουλάκια. 🍳 Μπορείτε να στρώσετε λαδόκολλα μέσα στο ταψί, αν υπάρχει, τα κεφτεδάκια δεν θα κολλήσουν καθόλου.
- Στο βρασμένο νερό ρίχνουμε λίγο αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού, βγάζουμε από την κατάψυξη και ρίχνουμε στο νερό αφού μαλακώσει λίγο. Τα κεφτεδάκια ψήνονται όταν επιπλέουν πάνω από το νερό.
- Λαμβάνεται σε πιατέλα σερβιρίσματος, μπορείτε να ζεστάνετε λάδι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτούς τους κεφτέδες για τηγάνισμα, καλή επιτυχία εκ των προτέρων ????????????????.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
