Πολύχρωμες Γεμιστές Πιπεριές (Ελαιόλαδο)

Δεδομένου ότι ζούμε στο εξωτερικό, είναι λίγο δύσκολο να βρούμε φρέσκες πιπεριές τόσο καλές όσο στην Τουρκία, γι’ αυτό εκμεταλλεύτηκα τις δυνατότητες και έφτιαξα τις γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο με μικρές γλυκές πιπεριές εδώ και ήθελα να τις μοιραστώ μαζί σας 🙂 Ας έρθουμε στη συνταγή, πρώτα από όλα πλένουμε καλά τις πιπεριές μας, κόβουμε τις κορυφές να καλυφθούν και αφαιρούμε τους σπόρους. 🍨 Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο και τα τρίβουμε με το δάχτυλό μας για να γίνουν νόστιμα. 🍲 Τηγανίζουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι σε 7-8 μεζούρες ελαιόλαδο λίγο, προσθέτουμε μια μεζούρα πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά. 🍏 Αφού γεμίσουμε τις πιπεριές μας για να μην είναι πολλές, κόβουμε 1 ντομάτα σε μικρά κομμάτια και την κλείνουμε σαν καπάκι στις πιπεριές που έχουμε γεμίσει χρησιμοποιώντας πάλι το πάνω μέρος από τις πιπεριές που κόψαμε στη μέση ως καπάκι. 🍥 Χωρίς να βάλουμε τις πιπεριές σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε από κάτω ένα πιάτο φαγητού ανάποδα. 🍔 Τοποθετούμε τις πιπεριές μας και ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό (το νερό το φτιάχνω με λίγο πελτέ ντομάτας, είναι πιο νόστιμο). 🍉 μαγειρεύουμε. 🥥 Είχα και μερικά φύλλα, το τύλιξα με αυτό, αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε έτσι. 🧁 Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού.

Γεμιστές Χρωματιστές Πιπεριές (με Ελαιόλαδο) Συνταγή με Φωτογραφία