Τυροκαψάκι με φράουλα

Πρώτα ετοιμάζουμε την κάτω βάση, για αυτό περνάμε 2,5 πακέτα μπισκότα Burçak από το rondo, μετά ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στο γάλα, το ζυμώνουμε με τα χέρια μας και το απλώνουμε πιέζοντας τη βάση της σφιγμένης φόρμας μας (στρώνουμε λαδόχαρτο στη βάση) με τα χέρια μας. 🧀 Το βάζουμε στο ψυγείο να περιμένουμε λίγο.
Από την άλλη, ετοιμάζουμε την κρέμα? 🍩 Ανακατεύουμε στο μίξερ το τυρί labne και την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό, μετά προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε ελάχιστα με το χτυπητήρι, ανακατεύουμε με τον ίδιο τρόπο τα υπόλοιπα υλικά (άμυλο, αλεύρι, βανίλια) και το περιχύνουμε. 🥝τη φόρμα στο ντουλάπι και τυλίγουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. 🥪 Στη συνέχεια ανακινούμε τη φόρμα μας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα παντού και τη βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζουμε ένα μπολ με νερό κάτω από τον φούρνο για να μην σκάσει η κρέμα. 🍡 Δεν θα πάρει πολύ ροζ χρώμα και μετά το μαγείρεμα θα μείνει στο φούρνο για 1 ώρα περίπου με σβηστό φούρνο. 🍼 Από την άλλη περνάμε την πλυμένη φράουλα από το rondo και τη βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε 1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο και την ανακατεύουμε μέχρι να βράσει σε μέτρια φωτιά, όταν πήξει ελαφρά, σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει, μετά το αδειάζουμε στη φόρμα που βγάλαμε από τον φούρνο, το βάζουμε στο ντουλάπι να κρυώσει με αυτόν τον τρόπο. 🍛 Σερβίρουμε, απολαύστε 🙂

Συνταγή Cheesecaske φράουλα με φωτογραφία