Τηγάνι Shakshuka Toast

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι μαζί σας την απολαυστική μου δημιουργία: Sheet-Pan Shakshuka Toast. 🥮Αυτή η συνταγή είναι ένας αρμονικός συνδυασμός γεύσεων της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου, με αποτέλεσμα ένα λαχταριστό πιάτο που θα μεταφέρει τους γευστικούς σας κάλυκες σε μια γαστρονομική περιπέτεια. 🥛Το Shakshuka, ένα παραδοσιακό βορειοαφρικανικό πιάτο, περιλαμβάνει συνήθως αυγά ποσέ σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας καρυκευμένη με αρωματικά μπαχαρικά. 🍖Σε αυτό το μοναδικό στρίψιμο, θα το σηκώσουμε ένα βήμα ψηλά απλώνοντας αυτή τη λαχταριστή σάλτσα shakshuka σε φρυγανισμένο ψωμί, δημιουργώντας ένα απολαυστικό γεύμα σε τηγάνι που είναι χορταστικό και εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά

• 6 μεγάλα αυγά
• 4 φέτες χωριάτικο ψωμί (όπως προζύμι ή τσιαμπάτα)
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κονσέρβα (14 ουγκιές) θρυμματισμένες ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι (προσαρμόστε στη γεύση)
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Φρέσκος μαϊντανός ή κόλιανδρος, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε κύβους στο τηγάνι, σοτάροντας μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρώς.
• Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα και τις νιφάδες τσίλι, μαγειρεύοντας για ένα επιπλέον λεπτό για να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους. 🍛Μαγευτείτε από τον αρωματικό χορό των μπαχαρικών στην κουζίνα σας!
• Στη συνέχεια, προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά να ενωθούν.
• Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου 5 λεπτά, αφήνοντάς τη να πήξει ελαφρώς.
• Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση, προσαρμόζοντας το επίπεδο πικάντικου ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
• Μεταφέρετε τη σάλτσα shakshuka σε ένα ταψί ή ταψί απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
• Κάντε τέσσερα πηγάδια στη σάλτσα και σπάστε προσεκτικά ένα αυγό σε κάθε πηγάδι. 🍷Τα αυγά είναι σαν μικρές εκπλήξεις που κρύβονται μέσα στη θάλασσα της ζωντανής σάλτσας!
• Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να δέσουν τα ασπράδια, αλλά οι κρόκοι να είναι ελαφρώς ρευστοί.
• Στο μεταξύ, φρυγανίστε τις φέτες ψωμιού μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
• Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και τοποθετείτε το φρυγανισμένο ψωμί πάνω από τη σάλτσα shakshuka.
• Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο, προσθέτοντας μια πινελιά ζωηρού πράσινου σε αυτό το αριστούργημα.
• Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και υφών σε κάθε μπουκιά!

Χρόνος προετοιμασίας

Η συνταγή του τοστ Shakshuka Sheet-Pan θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά για να προετοιμαστεί.

Για βίγκαν: Προτάσεις αλλαγής συστατικών

Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή φιλική προς τους vegan, μην φοβάστε! 🍯Ακολουθούν μερικές απλές εναλλαγές συστατικών:

• Αντικαταστήστε τα αυγά με σκληρό τόφου ή ένα υποκατάστατο αυγού φυτικής προέλευσης.
• Διαλέξτε μια επιλογή ψωμιού φιλική προς τα vegan, όπως το σιτάρι ολικής αλέσεως ή μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη.
• Βεβαιωθείτε ότι οι θρυμματισμένες ντομάτες και ο πελτέ ντομάτας δεν περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι θρεπτικές αξίες ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται. 🍬Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση ανάλυση ανά μερίδα:

• Θερμίδες: 275
• Πρωτεΐνη: 12 g
• Συνολικό λίπος: 12 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 3 g
• Υδατάνθρακες: 31 g
• Ίνες: 5 g
• Ζάχαρη: 9 g
• Χοληστερόλη: 186 mg
• Νάτριο: 560 mg
• Κάλιο: 686 mg
• Βιταμίνη Α: 3350 IU
• Βιταμίνη C: 152 mg
• Ασβέστιο: 124 mg
• Σίδηρος: 4 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε αυτό το υπέροχο τοστ Shakshuka τοστ κατευθείαν από το φούρνο για να διατηρήσετε τη ζεστασιά και το δελεαστικό άρωμά του. 🍪Τοποθετήστε το ταψί στο κέντρο της τραπεζαρίας σας, επιτρέποντας σε όλους να συγκεντρωθούν και να απολαύσουν αυτό το πιάτο σε κοινόχρηστο στυλ.

Για μια εξαιρετική παρουσίαση, μπορείτε να πασπαλίσετε μερικά πρόσθετα φρέσκα βότανα από πάνω, όπως φύλλα βασιλικού ή μικροπράσινα, προσθέτοντας ένα έντονο χρώμα και φρεσκάδα. 🍹Σερβίρεται με μια συνοδευτική σαλάτα από ανάμεικτα χόρτα ντυμένη με μια ελαφριά βινεγκρέτ για να συμπληρώσει τις γεύσεις του shakshuka.

Αν λαχταράτε κάτι πιο χορταστικό, συνδυάστε το με ψητές πατάτες ή κουσκούς για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα. 🍭Η ευελιξία αυτής της συνταγής σάς επιτρέπει να γίνετε δημιουργικοί με τις παράπλευρες επιλογές σας, καθιστώντας την κατάλληλη για πρωινό, brunch ή ακόμα και για ένα γρήγορο δείπνο.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. 🍍Το Sheet-Pan Shakshuka Toast μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. 🍧Για να το ξαναζεστάνετε, απλά τοποθετήστε το στο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Αυτή η απολαυστική συνταγή μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλά οφέλη για την υγεία χάρη στα υγιεινά συστατικά της:

• Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων, προάγοντας την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.
• Οι πιπεριές παρέχουν μια γενναιόδωρη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και την παραγωγή κολλαγόνου.
• Τα κρεμμύδια και το σκόρδο περιέχουν ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, συμβάλλοντας στη συνολική υγεία.
• Η σάλτσα shakshuka με βάση την ντομάτα είναι πλούσια σε λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό γνωστό για τον πιθανό ρόλο του στη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών.
• Μια ποικιλία μπαχαρικών, όπως το κύμινο και η πάπρικα, όχι μόνο ενισχύουν τις γεύσεις αλλά προσφέρουν και πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της πέψης και της μείωσης της φλεγμονής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε το τοστ Shakshuka Sheet-Pan, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

• Τσιλακίλες: Ένα μεξικάνικο πιάτο με τραγανά τσιπς τορτίγιας με σάλσα, τυρί και αυγά.
• Μεσογειακό κροστίνι: Φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με διάφορα αλείμματα και επικαλύψεις εμπνευσμένα από τη Μεσόγειο.
• Ψημένα αυγά σε σάλτσα ντομάτας: Ένα κλασικό πιάτο όπου τα αυγά ψήνονται σε μια γευστική σάλτσα με βάση την ντομάτα. 🥑li>

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή αντλεί έμπνευση από το παραδοσιακό βορειοαφρικανικό πιάτο που ονομάζεται Shakshuka. 🍍Το Shakshuka το απολαμβάνουν για γενιές και έχει κερδίσει δημοτικότητα παγκοσμίως για τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων του. 🥡Η ιδέα να το μετατρέψω σε τοστ σε ταψί ήταν μια δημιουργική ανατροπή που ανέπτυξα στη δική μου κουζίνα, εμπνευσμένη από τον κοινό χαρακτήρα της κοινής χρήσης γευμάτων και τη χαρά του πειραματισμού με νέες γαστρονομικές ιδέες.

Πηγή: Wikipedia