Εύκολες συνταγές

Συνταγή σούπας φασολιών

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια χορταστική και γευστική σούπα φασολιών που θα ζεσταίνει την ψυχή σας με κάθε κουταλιά. Αυτή η απολαυστική συνταγή συνδυάζει τη γήινη γεύση των φασολιών με ένα μείγμα από αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, με αποτέλεσμα ένα ανακουφιστικό μπολ καλού. Είτε ψάχνετε για ένα θρεπτικό γεύμα είτε απλά λαχταράτε μια νόστιμη σούπα, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Συστατικά

<πίνακας>

Ποσότητα
Συστατικό

2 φλιτζάνια
Φασόλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)

1
Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2
Σελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο

4 φλιτζάνια
Ζωμός λαχανικών

1 κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο

1 κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα

1 κουταλάκι του γλυκού
Θυμάρι

Για γεύση
Αλάτι και πιπέρι

1/4 φλιτζάνι
Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη σούπα φασολιών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Σανίδα κοπής
– Μαχαίρι
– Μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικός φούρνος
– Ξύλινο κουτάλι
– Μπλέντερ ή μπλέντερ εμβάπτισης
– Μεζούρες και κουτάλια
– Μαγειρική εστία

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα κουκιά. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα κουκιά, αφαιρέστε τα από τους λοβούς τους και ζεματίστε τα σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό και μετά πιέστε απαλά κάθε φασόλι για να αφαιρέσετε τη σκληρή φλούδα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κουκιά, ξεπαγώστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα και να μυρίσουν.
3. Προσθέστε τα κουκιά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε τα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο για λίγα λεπτά.
4. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό λαχανικών, το κύμινο, την πάπρικα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυαστούν όλες οι γεύσεις.
5. Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη να σιγοβράσει για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κουκιά.
6. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε προσεκτικά τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης. Να είστε προσεκτικοί με το ζεστό υγρό.
7. Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα και ξαναζεσταίνετε απαλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται.
8. Σερβίρετε τη σούπα φασολιών ζεστή, γαρνιρισμένη με φρεσκοκομμένο μαϊντανό για πρόσθετη έκρηξη φρεσκάδας.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για σούπα φασολιών είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για το ζεμάτισμα των φασολιών, το σοτάρισμα των κρεμμυδιών και του σκόρδου, το σιγοβρασμό της σούπας και την ανάμειξή της σε μια λεία σύσταση. Η διαδικασία είναι απλή και μπορεί εύκολα να ακολουθηθεί από οποιονδήποτε, από αρχάριους έως έμπειρους μάγειρες. Σηκώστε λοιπόν τα μανίκια σας, μαζέψτε τα υλικά σας και πάμε να μαγειρέψουμε!

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Δ/Υ

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Όταν επιλέγετε κουκιά, επιλέξτε φρέσκα κατά την περίοδο αιχμής τους για την καλύτερη γεύση. Ωστόσο, εάν τα φρέσκα φασόλια δεν είναι διαθέσιμα, τα κατεψυγμένα λειτουργούν εξίσου καλά.
– Μαυρίστε τα φρέσκα κουκιά και αφαιρέστε τη φλούδα τους, γιατί έτσι θα βελτιώσετε την υφή της σούπας. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κουκιά, φροντίστε να τα ξεπαγώσετε καλά πριν τα προσθέσετε στην κατσαρόλα.
– Το σοτάρισμα των κρεμμυδιών και του σκόρδου μέχρι να γίνουν διάφανα ενισχύει τη γλυκύτητα τους και προσθέτει βάθος στη γεύση στη σούπα.
– Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα βότανα ή μπαχαρικά εάν θέλετε.
– Να είστε προσεκτικοί όταν ανακατεύετε τη ζεστή σούπα για να αποφύγετε τυχόν ατυχήματα. Ανακατέψτε τη σούπα σε παρτίδες εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ και εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε απευθείας στην κατσαρόλα προσέχοντας να μην πιτσιλίσετε ζεστό υγρό.
– Για πιο κρεμώδη υφή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα φυτικής προέλευσης ή υποκατάστατο κρέμας στη σούπα πριν τη σερβίρετε.
– Γαρνίρετε τη σούπα με λίγο ελαιόλαδο, λίγο πάπρικα ή μια κούκλα vegan γιαούρτι για μια επιπλέον νότα γεύσης και παρουσίασης.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των διατροφικών αξιών ανά μερίδα αυτής της σούπας φασολιών:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
180

Πρωτεΐνη
8g

Παχιά
7g

Υδατάνθρακες
23g

Ίνα
9g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και τυχόν προαιρετικές προσθήκες ή υποκαταστάσεις.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτή την απολαυστική σούπα φασολιών, υπάρχουν διάφορες επιλογές για παρουσίαση και εναλλακτικές επιλογές για να συμπληρώσετε το πιάτο. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να βελτιώσετε την γευστική σας εμπειρία:

  1. Σερβίρετε τη σούπα σε ατομικά μπολ ή σε πιάτα σούπας, γαρνίροντας με ένα κλωνάρι φρέσκο ​​μαϊντανό και ένα πασπάλισμα πάπρικας. Αυτό προσθέτει χρώμα και φρεσκάδα στην παρουσίαση.

  2. Συνοδεύστε τη σούπα με ψωμί κρούστας ή κριτσίνια για βουτιά. Ο συνδυασμός της κρεμώδους σούπας και της τραγανής υφής του ψωμιού δημιουργεί μια απολαυστική αντίθεση.

  3. Για πρόσθετη πρωτεΐνη, σερβίρετε τη σούπα μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα με ρεβίθια ή ψητό τόφου. Οι αντίθετες γεύσεις και υφές δημιουργούν ένα χορταστικό γεύμα.

  4. Αν προτιμάτε ένα πιο χορταστικό γεύμα, συνδυάστε τη σούπα με μια πλευρά από ψητά λαχανικά, όπως καρότα, κολοκυθάκια ή πιπεριές. Τα ψητά λαχανικά προσθέτουν βάθος και συμπληρώνουν τις γήινες γεύσεις της σούπας.

  5. Για μια γευστική αίσθηση, σερβίρετε τη σούπα με μια κούκλα vegan γιαούρτι ή ένα στύψιμο από χυμό λεμονιού από πάνω. Αυτό προσθέτει μια αναζωογονητική πινελιά στη συνολική γεύση.

Θυμηθείτε, η παρουσίαση του πιάτου είναι εξίσου σημαντική με τη γεύση του. Αφιερώστε χρόνο για να τακτοποιήσετε τα στοιχεία προσεκτικά, δημιουργώντας ένα ελκυστικό και οπτικά ελκυστικό πιάτο.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τη σούπα φασολιών, αφήστε τη να κρυώσει εντελώς πριν τη μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή μεμονωμένα δοχεία σερβιρίσματος. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 4 ημέρες. Όταν ξαναζεσταίνετε, ζεστάνετε απαλά τη σούπα στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να διατηρήσει την κρεμώδη υφή της. Εάν χρειάζεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό λαχανικών ή νερό για να το αραιώσετε.

Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε τη σούπα για μακροχρόνια αποθήκευση. Ρίξτε την κρύα σούπα σε δοχεία κατάλληλα για την κατάψυξη ή επανασφραγιζόμενες σακούλες, αφήνοντας λίγο χώρο για διόγκωση κατά την κατάψυξη. Επισημάνετε τα δοχεία με την ημερομηνία και καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε την κατεψυγμένη σούπα όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν την ξαναζεστάνετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτή η συνταγή για σούπα φασολιών προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των θρεπτικών συστατικών της:

  • Τα κουκιά, γνωστά και ως φάβα, είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης, στην υγεία της καρδιάς και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

  • Τα κρεμμύδια και το σκόρδο παρέχουν αντιοξειδωτικά και έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες που υποστηρίζουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχουν επίσης ενώσεις που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων τύπων καρκίνου.

  • Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.

  • Τα βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε αυτήν τη συνταγή, όπως το κύμινο, η πάπρικα και το θυμάρι, όχι μόνο προσθέτουν γεύση αλλά προσφέρουν και πιθανά οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, το κύμινο έχει συνδεθεί με τη βελτίωση της πέψης, ενώ η πάπρικα παρέχει βιταμίνη C και μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

Ενσωματώνοντας αυτά τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας μέσω αυτής της σούπας φασολιών, μπορείτε να απολαύσετε ένα θρεπτικό γεύμα που υποστηρίζει τη συνολική ευεξία.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για σούπα φασολιών, μπορεί επίσης να σας αρέσει:

  1. Κρεμώδης λευκή φασολάδα: Μια βελούδινη σούπα φτιαγμένη με λευκά φασόλια, αρωματικά βότανα και μια νότα

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button